Здравето на сърцето минава през устата

Така наречената липидна теория се заражда през 1953 г. и веднага е прегърната от фармацевтичната и хранителната индустрия. Десетилетия учените по света доказват нейната несъстоятелност. Проблемът е, че мощната и със силни финансови интереси политическа и търговска индустрия защитава липидната теория и ролята на мазнините за увреждане на сърдечносъдовото здраве. Тази индустрия е твърде заинтересована от липидната теория, за да й позволи да умре.

В книгата „Здравето на сърцето минава през устата“ д-р Наташа Кембъл-Макбрайд разглежда темата за исхемичната болест на сърцето, причинена от атеросклерозата – заболяване на съдовите стени, водещо до стесняване и запушване на артериите. Провокативна както винаги, тя разкрива на читателя, че в действителност на конвенционалната медицина не е известна точната причина за възникването на атеросклерозата или начина за нейното лечение. В книгата си д-р Кембъл-Макбрайд изследва възможните причини за това заболяване и представя възгледите си за възможностите да се предотврати то и/или да се повлияе върху него в положителна посока. Тя разсейва мита за липидната хипотеза и здравето на сърцето и обяснява, че холестеролът не е враг, а неразделна и важна част от нашите клетъчни мембрани.

Проблемът според авторката е, че докато науката започва да поставя под съмнение основните принципи на липидната хипотеза, тази погрешна трактовка на проблема с атеросклерозата и сърдечносъдовото здраве поражда мощни икономически и финансови интереси, които я промотират и рекламират – представяйки ни силно преработените растителни мазнини за по-здравословни, а лекарствените средства, насочени срещу продуцирането на холестерол от организма (т.нар. статини), като панацея в борбата срещу атеросклерозата, без обаче цялата тази хипотеза да почива на сигурна научна база.

Авторката предлага съвети за здравословно хранене и интересни рецепти за приготвяне на вкусни и питателни храни, с които да си осигурим здрав и пълноценен живот.