Как работи храната

Най-разбираемият и нагледен пътеводител в храненето. Има ли идеална диета? Трябва ли да пием по осем чаши вода на ден? Какво точно е глутенът и защо толкова хора се пазят от него? Медиите са пълни с нови открития и полезни съвети какво да ядем и пием, но дали тези твърдения почиват на някаква научна основа?

С нагледни и разбираеми графики и изобилие от удивителни факти „Как работи храната“ разкрива целия процес – от производството на храна до това дали е полезна за вас.

• Япония консумира 10 л соев сос на човек годишно;
• Медът съдържа повече калории от захарта;
• 75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора;
• Прясната ябълка е 25% въздух;
• Яйцата не повишават холестерола;
• В някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки;
• В безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин;
• Изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането;
• В касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите;
• Над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата;
• Краставицата е 96% вода;
• Щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо.