Домашно консервиране For Dummies

Открийте доказани техники за консервиране, замразяване или сушене на толкова много вкуснотии.

Запазването на свежа храна на едно място. Когато нещо е наистина, наистина хубаво, бихте искали да му се радвате целогодишно. Така че, консервирайте, ако можете! Това невероятно лесно ръководство за консервиране и съхраняване на вашите предпочитани храни ви помага да се възползвате от реколтата, когато е разгара на сезона си и да я направите достъпна за наслада, когато не е.

Ето ви едно здравословно хоби, което е напълно подходящо за околната среда, добавя разнообразие в храната ви, използва градината ви максимално, пести пари в магазина за хранителни стоки и осигурява отлично усещане за постижения. В книгата:

• научете най-добрия начин за съхраняване на различни храни;
• следвайте най-новите указания за безопасност на храните;
• променяйте според надморската височина;
• опитайте доказани техники за съхранение;
• консервирайте вкусни месо и риба;
• замразявайте лесно ястия за семейството;
• сушете билки успешно.

Емилия Джинрой е страстен почитател на запълване на килера си с вкусни храни от малката ѝ ферма, и използването им за създаване на отлични, здравословни ястия. Тя е блогърът в основата на thefarmingwife.com и е автор на седмичен вестник, пълен с рецепти за използване и съхраняване на реколтата от лятната градина. Ейми консервира и съхранява храни от повече от 20 години.