Ястие с агнешко месо

В „Ястия с агнешко месо” ще откриете безброй разнообразни рецепти с това полезно месо. Агне, печено на чеверме, на жарава в трап или на пещ с дърва – това е романтичната българска класика. Вече не е лесно да се вкуси в този автентичен вид, но рецептите са толкова много, че можете да готвите агнешкото дори да имате само един котлон. И го направете – това месо е идеално през пролетта и се смята за много здравословно, защото не е тлъсто.

В книгата са включени над 200 рецепти и съвети от опитни кулинари. От нея ще научите на каква възраст агнето е най-подходящо за готвене; как да разпознаете прясното агнешко месо; кои гозби се готвят с бут, кои с плешка; от какво месо се приготвя курбан; какво може да се приготви с карантията и др. В „Ястия с агнешко месо” ще намерите още рецепти за маринати, специфики при опичането, задушаването и варенето. Специално внимание е отделено на подправките за приготвяне на агнешко.