1000 изпитани рецепти за готвене

Българската кулинарна история оживява с книгата на Пенка Хр. Чолчева „1000 изпитани рецепти за готвене“.

Освен добре познати, традиционни ястия, като: телешка шкембе чорба, сарми в лозови листа или кюфтета от тиквички, в книгата са описани немалък брой изгубени във времето вкусотии от сорта на: телешко с кестени, моруна с кашкавал или пудинг от мозък. Не са забравени деликатесите от риба, морски дарове и дивеч. Отделено е и голямо внимание на пържените и печените тестени изделия, на различните видове десерти, кейкове, пудинги, пасти и торти.

След невероятния успех на първите ѝ две книги: Домашно приготвяне на зимнина – 1934 г., 555 изпитани рецепти за готвене – 1935 г., Пенка Чолчева създава една от най-интересните и всеобхватни кулинарни книги у нас. Тя се откроява не само с големия брой рецепти, но и с интересния и разбираем начин, по който са представени. Изданието е част от инициативата на колекционера и изследовател на българската кулинарна история Марин Лесев, за преиздаването на някои от най-емблематичните кулинарни произведения на г-жа Чолчева.