Хотелиерски операции

Учебното помагало "Хотелиерски операции" е предназначено за обучаващите се по специалността "Мениджмънт на хотелиерството", за собственици на семейни хотели и други места за настаняване, за учащи се в колежите и специализираните учебни заведения по туризъм, както и за всички онези, които работят или смятат да работят в хотелиерския бизнес. Главните цели, които са поставени, са свързани с получаването на основни теоретико-практически познания от обучаващите се в областта на хотелиерския мениджмънт (управление) и по-конкретно в специфичните хотелиерски операции. При написването му е използван дългогодишният практически и управленски опит на автора при изграждането, обзавеждането и оборудването и цялостната организация, управление и експлоатация на хотели и хотелски комплекси, както и материали и научни публикации на някои български и чуждестранни автори и учени. Водещ принцип при кратките изложения в отделните теми е желанието да се посочи изключителната необходимост за непрекъснато повишаване равнището на качеството на обслужването в средствата за подслон, местата за настаняване и туристическите хижи и повишаване качеството на основните услуги, разширяването и разнообразяването на допълнителните хотелиерски услуги, за да се доближим и изравним с утвърдените европейски и световни стандарти и изисквания. Авторът счита, че само по този начин, чрез повишаване конкурентноспособността на българския хотелиерски продукт, ще се повиши и общата му цена на международния пазар, ще се увеличи и заетостта и продължителността на използването на материално-техническата база на българските туристически фирми, ще се увеличат техните валутни и финансови показатели, приходи и печалби. Това е особено важно сега, при сложния и динамичен световен и европейски пазар и при действието на пазарните механизми в българския туризъм. Различните форми на собствеността, с преобладаваща вече частна собственост, конкуренцията и богатството на формите за провеждане на туристическите дейности са предпоставка за все по-голямата конкурентноспособност на българския туризъм на международния пазар.